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食堂外包市场稳中向好 餐饮消费继续回升

浏览次数:1566    日期:2016-8-30 16:36:25     作者:www.shhkcy.com     来源:食堂外包

    2016年8月27日,由食堂外包主办的2016第一届“互联网时代食堂外包转型发展研讨峰会”将在成都金牛区举行。由于近年来餐饮业的利润持续下滑,产业升级或转型的趋势迫在眉睫。2008年~2015年,餐饮销售收入增速从24.7%跌到了9.5%。2010年全国餐饮百强企业纯利润在10.4%左右,到2015年已降至4.5%。在互联网+的大趋势下,食堂外包参与了O2O模式,曾被认为是解决餐饮业困境的最佳方案。然而对常州食堂承包自身来说,以外卖为特征的O2O也抢夺了门店客源。在人力、租金、物流等成本猛涨不跌的压力下,食堂外包市场总量难有实质性的突破。

 

    食堂外包www.shhkcy.com面临的挑战如此严峻:1、国际知名品牌的竞争和挑战:国外大型餐饮公司以丰富的菜品和独特的文化进入中国,他们比我们更能够吸引消费者、引导消费者、同化消费者,国际知名品牌既快又多地进入中国市场,必将给我们的常州食堂承包带来极大的冲击。2、国际管理模式与文化的挑战:来自国外的常州食堂承包,将以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、科学规范的管理环境来吸引餐饮技术、管理、服务、文化等方面的人才,我们餐饮业面临专业人才流失的挑战。3、企业规模化的竞争:中国常州食堂承包普遍是中小企业,很难同国际大企业相提并论,而规模的大小对竞争的实力和成本有较大的影响。4、综合服务素质的竞争和挑战:我国餐饮业从业人员的文化水平大都较低,我们的研究能力和从业水平有待提高。

 

    在全行业面临寒冬的大背景下,我们接入了全返工具。发展至今,全国的食堂外包超过400多万人,接入商家以数万计。但,餐饮商家接入后,有些品牌做得非常好,不仅摆脱了利润下滑的阴影,还形成了粉丝经济,提供持续增长动力。然而大部分餐饮品牌推广效果不大。食堂外包如何在互联网+金融的环境下、在行业寒冬中求得发展?

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