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细说江苏学校食堂承包企业创新步骤

浏览次数:1573    日期:2016-9-20 19:48:23     作者:www.shhkcy.com     来源:食堂承包

食堂承包www.shhkcy.com企业的发展也离不开创新二字,不管是管理创新,服务创新,还是菜品创新,都是企业发展的必经步骤。任何创新都是一个过程,对于食堂承包公司,在创新确实操作后,一定做好一件反馈收集,这样才能针对创新进行进一步评估,真正把创新落实。今天,江苏食堂承包负责人给我们介绍食堂承包创新的步骤。


第一阶段:素材收集,这时期要发动所有人进行收集资料,研究收集的信息。可以是客户的建议,市场上新菜品的资料等等,都需要专人收集整理好。

第二阶段:考察阶段,对收集回来的资料素材进行分析,研究,对比,找出符合本公司特性的材料,需要对这些进行考察。经过深思熟虑,运用演绎、归纳、移植、综合等多种创造原理进行思索。这样容易思想碰撞过程中出现新想法。

第三阶段:储备发现,这一时期基本大概思路已经确定,需要为新 西路实际操作做准备的结算。这就需要具体负责人完善资料,发现新的问题与见解。

第四结算,确定。进入这一阶段就是最终确定创新的过程,需要把前面3阶段做的工作进行汇总,明确创新的方式与负责人,并且做好效果预测及评估方案。

学校食堂是食堂承包公司争先抢占的一块地盘,学校食堂就餐人员稳定,每天流水营业额也也较大。但是学校食堂是广大师生就餐场所,尤其是对于学生,正处于长身体阶段,还是应对每天繁重的学习任务,营养尤为重要。所以承包学校食堂,江苏食堂承包公司建议做好以下几点:

控制成本,学校食堂就餐人员主要是学生,学生一般都没钱,如果饭菜价格高了,他们可能就不在食堂吃饭了。所以学校食堂承包公司一定通过控制成本,进而控制最终售价。

营养保证,学生就餐一定保证合理的营养搭配,满足一天学习的需要。要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式,保证师生的营养均衡,尽量满足师生的身体消耗需要。

保证环境卫生,学生都是冲动的,如果食堂与饭菜卫生太差,引起学生的反感,学生可能直接申请换食堂经营者。而且,食堂是吃饭的地方,良好的卫生环境有助于降低食品问题的发生。学校也要定期对食堂卫生进行检查。

定期针对学生做好调查,主要调查学生对饭菜满意度,食堂环境的满意度等。针对学生反馈,释放调整食堂经营策略。

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