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食堂承包:禁对外承包未必是食堂安全的最好出路

浏览次数:1573    日期:2016-10-22 10:08:12     作者:www.shhkcy.com     来源:食堂承包

 今后,初中小学食堂饭菜做好后超过两小时,将不得供应给学生食用。近日,湖北省出台并实施《湖北省学校食堂食品安全管理规范》,明确校长为学校食堂食品安全第一责任人。该文件特别强调,义务教育阶段的学校食堂不得对外承包。(4月29日《长江商报》)

  刘剑飞:现实中,不少学校食堂都采用对外承包www.shhkcy.com的方式交给社会人士经营,这种方式让学校成了甩手掌柜,学校对食堂卫生安全状况无权干涉,甚至对学生食堂操作过程一无所知,存在着严重的监管漏洞,给学生健康安全带来很大隐患。就此而言,规定义务教育阶段的学校食堂不得对外承包是一种有针对性的纠偏。

  钱夙伟:学校食堂食品安全事件频发,与社会化经营并没有必然的因果关系。学校食堂社会化经营之所以存在诸多问题,从根本上说是因为监管的缺位。如果各项监管措施落实到位,比如,学生食堂置于公开的监管之下,进行制度化、规范化的标准管理,相应的卫生设施确保齐全完善,又何来安全问题?

  高亚洲:关于义务教育阶段食堂不得对外承包,虽然出发点是为了防止安全隐患的发生,但是,这种对市场机制的否定,真的是最好的安全保障措施吗?是不是引入外部竞争,就一定会增加安全隐患呢?事实上,适当地引进市场竞争机制,反而可能会促进食堂条件的改善,毕竟,唯有竞争才能带来改善,如果一味对市场机制的排斥,反而会因为缺乏竞争者,产生管理上的惰性,也会缺乏改善的动力,让食堂安全陷入更多风险的境地。



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