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食堂外包:学校食堂该不该对外承包?

浏览次数:460    日期:2016-11-25 12:27:08     作者:www.shhkcy.com     来源:食堂外包

近日,海东市互助县民族中学一学生家长反映,自己的孩子因种种原因从互助县二中转至民族中学读书。”  记者在采访中了解到,义务教育阶段学生的营养餐为每人每月80元,生活补助为135元,也就是说,每个学生每月有215元的生活费,但这215元只能用来吃饭。


青海新闻网讯 近日,海东市互助县民族中学一学生家长反映,自己的孩子因种种原因从互助县二中转至民族中学读书。最近,孩子回家后总提到民族中学伙食比二中差,一周五天每天三顿饭从未见过肉,而且饭菜质量也不太好,很多同学因此跑到小卖店买泡面吃。采访中,很多家长也向记者反映,我市部分学校将食堂外包给了私人,学生家长对此提出疑问,孩子正是长身体的时候,饮食好坏直接影响孩子的身体健康发育。学校食堂该不该外包出去?


-学生家长:希望学校自营


6月3日,记者来到海东市互助县民族中学,该校有2100名学生,学校实行全封闭管理,2100名学生都在学校的食堂就餐。食堂饭菜究竟好不好?记者随机采访了民族中学的几名学生。


“还可以,能吃饱。”


“早上稀饭,中午炒土豆或者白菜,晚上就是面条。”


“和家里的饭菜肯定是不能比的,家里的饭有肉,学校的没有啊!”


“蔬菜就是土豆、白菜和萝卜。”


以上是在采访时学生告诉记者的。


随后,记者在学校操场采访到了一名学校食堂的大师傅。在问到食堂饭菜如何时,这位大师傅说:“要是挑剔的话,学校的饭菜肯定不好。我只能说,学校的饭肯定是能吃饱。”


记者在采访中了解到,义务教育阶段学生的营养餐为每人每月80元,生活补助为135元,也就是说,每个学生每月有215元的生活费,但这215元只能用来吃饭。


“一天大约9元钱用来吃饭,现在物价飞涨,9元钱在外面也只能吃一顿饭。”这位大师傅说。


记者在采访中,很多家长也说了自己的看法。


“食堂对外承包,承包者是以营利为目的,如果赚不上钱,他们干嘛还要承包,孩子们一天的伙食费本来就不多,承包者再赚取一部分,孩子们的饭菜还能保证吗?”


“我们家长还是倾向于学校自营,希望安全与营养都能兼顾。”


-学校:承包是无奈之举


食堂对外承包www.shhkcy.com的问题,记者采访了互助县民族中学副校长王发棕。他表示,学校食堂的大灶部分确实承包出去了,因为学校毕竟没有那么多员工去从事这个职业。而且员工工资也是一个大问题,还有食物采购等费用支出,这部分费用对学校来说,是一笔很大的开支。


王发棕说,为了保证学生的用餐安全,学校在食材采购、质量验收、饭菜制作、学生就餐等环节有严格的管理制度,和承包者一年签订一次合同,价格也是由学校食品安全领导小组通过调研之后定的价。“我们要做的就是监管好,确保孩子们吃饱、吃好,安全卫生。”


采访中,部分学校的校长也表示,食堂承包出去也是学校的无奈之举。食堂虽然承包出去了,但责任并没有承包,学校还是负首要责任,所以在这方面,学校根本不敢懈怠。


-政协委员:责任不能外包


海东市政协委员李才旦长期关注学校食堂外包的问题。他认为,食堂外包后出现的首要问题是承包者以盈利为目的,学生饭菜质量就会大打折扣。李才旦说,他经过长期调研后发现,一方面,目前很多学校承包门槛太低,有无资质只要价格合适就承包出去。另一方面,食堂承包者食品卫生和安全意识淡薄,管理松散。


“其实,要想解决这些问题,学校还是要负起首要责任。食堂外包了,但是责任一定不能外包,监管一定要到位。学校要建立起相应的奖惩措施,相关部门也要恪尽职守。另外,要做好食堂餐饮服务人员的相关培训,加强监管。”李才旦说。


-教育部门:这是一个探索途径


海东市教育局办公室主任赵力遥在接受采访时表示,在义务教育阶段的学校属于公益性质。目前,海东市部分学校将食堂外包出去,是缓解目前矛盾的一个探索途径,是推向社会的一个模式。很多家长希望学校自营,但如果学校自主经营管理,员工工资谁来支付?学校有没有能力支付这部分费用?还有食材采购支出,水、电、燃气等系列运营费用支出,如此学校可能会面临后续资金不足的问题。


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