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食材配送之于食堂外包餐饮烹调如水之于鱼

浏览次数:20    日期:2017-11-30 15:19:57     作者:本站     来源:管理员

    人们常常在说,巧妇难为无米之炊,其实人们对于这句话的认知和理解越来越深刻,有不少人将食材配送的重要性比作水之于鱼。甚至不少的业内专家更是表示,食材配送环节把握不好,食堂外包后期的烹饪成果绝对不可能呈现出美味健康的状态。




  举一个较为极端的例子,就算你的烹调工艺非常上乘一流,你在盐巴、味精、鸡精、酱、醋等所有酱料的比例把握上都非常精准,你知道锅应该烧几成熟才可以下菜,但是因为送达的时候蔬菜已经都坏了没有任何水分,收到的猪肉都已经臭了,甚至已经滋生了大量的细菌,那么即便用各种各样的调味料去掩盖它的味道,让它很好吃,但是它的营养价值也会非常低,正是因为如此,所以有越来越多企业事业单位大型团队开始注重食材配送环节的把握。




  食材配送之于食堂外包餐饮烹调如水之于鱼 重要性不言而喻。就小编个人的经验来说,如果是大型的企业事业单位,那么选择专业的食材配送企业来对接这个环节更为不错,比如说上海源甲餐饮就是一个不错的选项。要知道这一家企业它一直以来从市场的需求角度出发去考量问题,它所要求的合作费用确实比较低,而且最重要的是源甲餐饮对食材配送环节有一个精准的时间点要求,每一个配送员他们在什么时间段应该抵达哪里,都是有电脑后台可以精准把控的,如果在约定的时间没有到达,是有责任归属人的,正是因为这样严苛的用人标准,所以才让他们的食材配送每一个细节落实得都非常的到位,所有的蔬菜所有的肉类禽类都能以最新鲜的状态被送达到企业内部的食堂中。

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