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餐饮管理服务

餐饮管理模式——上海欢筷餐饮竭诚为您服务

全托承包

委托方

1、提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定;

2、提供经营过程中所需要的各种设备及物品;

3、提供经营过程中的水、电、煤气等。

欢筷餐饮——

1、提供经营所需要的人员及员工劳动保护等各方面的费用;

2、提供原料采购及管理;

3、负责生产经营过程中的低值易耗品费用;

4、提供餐饮保险;

5、先行垫付贵司伙食费用,月底按照每日实际就餐客数与标准结算。

半托承包

委托方——

1、提供经营场所;

2、提供经营过程中所需要的各种设备及物品;

3、提供经营过程中的水、电、煤气等;

4、负责原料采购。

欢筷餐饮——

1、提供经营所需要的人员及员工劳保护等各方面的费用;

2、负责生产经营过程中的低值易耗品费用;

3、提供餐饮保险。

营养餐配送

客户方——提供就餐场所、就餐人数,约定营养餐标准。

欢筷餐饮——在区域中央厨房内加工制作营养餐,运输配送到客户指定地址。

==委托加工

客户方——提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

欢筷餐饮——

1、负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。

2、每月收取管理、人工费。

顾问辅导

客户方——支付一定数额的顾问费。

欢筷餐饮——

派专业人员到客户方进行技术、现代厨房管理辅导,满意度问卷调查,饭菜价格评价,按ISO 

标准测评操作规范,“8S”活动情况评价。

自由选择

客户方——提供场地、水电、现有厨房设备。

欢筷餐饮——实施酒店式、美食城经营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自由选择,丰俭由人。

欢筷原料配送

客户方——计划每日需求量,自己定制菜单。

欢筷餐饮——负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。

厨房设计

客户方——提供场地、计划就餐人数和基本功能。

欢筷餐饮——负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务,完工验收后结算。



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